泰式红咖喱烩大虾
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食材
鲜虾
250克
葱头
50克
泰式红咖喱酱
3勺
牛奶
200毫升
青辣
半个
淀粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
食用油
适量
步骤
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1. 大虾用料酒、胡椒粉腌制15分钟，葱头切丝 -
2. 腌好的虾放一勺淀粉拌匀，锅中放油，热至7成将大虾入锅，炸至变色出锅
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3. 热锅加半勺油，8成熟放葱头，炒出香味，加入先前炒好大虾。
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4. 翻炒几下，就可以加调料了，加入先泰式红咖喱酱、牛奶、青椒（为了菜好看，也可以不加）加水50毫升，改中火熬煮。
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5. 熬煮3-5分钟，勾少许芡汁（淀粉加水），锅中汤汁浓稠后关火，出锅。奶香浓郁的泰式咖喱虾出锅。
小贴士
口味偏甜，稍待辣味。
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