芒果糯米饭——泰国经典美食
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希望shabby
芒果糯米饭是一道还没去泰国就让你时时惦记着,回来之后又念念不忘的甜食。但是说起这道甜食带给味觉的魔幻反应却是非常的神奇,甜中带酸,还裹上了香浓的椰浆,美妙无比,回味无穷。走遍泰国的大街小巷你一定不能错过这道美食,如果你没有品尝,就好象没有到过泰国一样。今天就来和大家分享这一道(2人份的)泰式风味的芒果糯米饭,在家也可以享用异国美食哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果(稍大点的)
1个
椰浆
1盒
糯米
2碗
糖
1勺
盐
1/4勺
薄荷叶
1
熟芝麻
若干
步骤
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1. 糯米最好选用泰国糯米(没有的话普通糯米也可以代替),浸泡一夜,第二天沥干水分。
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2. 用蒸锅烧水,水开后,垫上蒸笼纱布再放入糯米,中大火蒸20分钟。
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3. 我买了泰国产的椰浆,很香浓。
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4. 将椰浆倒入小奶锅,小火加热,放入糖和盐,也可以根据个人口味(不太喜欢甜的,可以少放糖),记得不断搅拌,待椰浆浓稠了就可以关火了。
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5. 煮好的椰浆(一大半左右)倒入蒸好的糯米饭中,放置5-7分钟,让糯米充分吸收椰浆。(这步千万不可省哦!~静置过的糯米会变得更加软润和Q弹)
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6. 将静置完毕的糯米装盘,然后将芒果去皮切片,放在糯米饭旁边。
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7. 在糯米饭上撒上熟芝麻,在芒果上淋上剩余的椰浆,点缀上薄荷叶,一道美味的芒果糯米饭就完成了。(对于胃口小的伙伴们,而且只做甜点的话,糯米量可以减半哦)
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8. 成品图
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9. 成品图
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