1. 牛骨洗净，用滚水煮约5分钟，漂去血沫

2. 牛骨冲干净，和整个洋葱、白萝卜一起放入水中，水没过材料即可，烧开后加盖中火煮2个半小时。煮好的汤，将洋葱和白萝卜捞出，然后汤放入冰箱冷藏2小时以上，这样油都浮到表面了。洋葱扔掉，白萝卜切片

3. 将冷汤上层的油漂掉，这样汤就很少油了

4. 牛骨、白萝卜放入碗中，根据个人口味撒盐、黑胡椒、辣椒粉，倒入汤即可