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韩式猪骨汤
7.4万热度
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曼雪杀戮横行
在韩国排骨和黄花鱼是馈赠亲友的大礼。韩味猪骨汤喜欢用脊骨来做,有点像中国的羊蝎子汤,开盖就可闻到热乎乎浓浓的香味,看着一块块猪脊骨浸泡在汤中,周围的蔬菜也在向你招手,啃起来快感十足过瘾有滋味。啃上一块猪骨再喝上几口热汤,再冷冷的天气整个人都温暖起来,让你意犹未尽。
时间: 1-2小时
食材
猪脊骨
500克
萝卜
100克
胡萝卜
100克
栗子
80克
洋葱
80克
苹果
60克
适量
葱姜
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 猪骨用清水冲洗之颜色发白。
  • 3. 苹果切丝用清水浸泡。
  • 4. 栗子去皮,萝卜切块,洋葱切丝。
  • 5. 炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
  • 6. 加入猪骨。
  • 7. 炒至猪骨变色出香味。
  • 8. 倒入砂锅加入适量的清水。
  • 9. 加入料酒。
  • 10. 加入栗子。
  • 11. 加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
  • 12. 然后放入萝卜。
  • 13. 萝卜煮至透明,加入葱段和蒜末。
  • 14. 加入盐。
  • 15. 加入胡椒粉调味。
  • 16. 煮开淋入香油关火。
小贴士
猪骨要用清水浸泡出血水再煮汤,汤汁才会鲜美。
如果想吃辣味,可加入一些泡菜丝和辣椒粉同煮。
中间加入萝卜的时候可把萝卜用开水冲泡一下再放入,以免砂锅遇冷影响使用寿命。
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