1. 焖好米饭盛出，凉至仅有余温，约10-15分钟

2. 将黄瓜、胡萝卜洗净去皮，同火腿一起切成细长条状，长度尽量接近紫菜片

3. 将鸡蛋打匀后放入煎锅，摊成圆饼，随后切成竖长条状

4. 凉好的米饭中放入少许香油、盐、寿司醋、白芝麻，竖切式搅拌均匀

5. 卷竹帘上先铺上保鲜袋，随后再铺上紫菜片

6. 将搅拌好的米饭均匀铺在紫菜片上，上边和下边留有一定空隙不要铺满，随后均匀撒上肉松，将备好的火腿、鸡蛋、黄瓜、胡罗卜各放两条在里侧，根据摆放方向添加鱼子酱、沙拉酱、番茄沙司（喜欢的话也可放少许芥末）

7. 由里至外卷成圆柱型，切记一定要卷紧，寿司刀沾水后将其切成若干段装盘，然后就可以享用啦！