泡菜芝心年糕｜日食记
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惊恐fantastic
之前看到一句话：我记忆中最好的味道，都来自家里。
食材
糯米粉
200g
粘米粉
140g
马苏里拉
根据个人口味
辣白菜
80g
韩式辣酱
适量
洋葱
适量
大葱
适量
步骤
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1. 糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例约3:2），慢慢加水揉至光滑。 -
2. 手掌抹点油，将面团分成差不多大小的圆球。
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3. 压扁面球，把揉成小球的芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，再搓成年糕条。
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4. 锅中水烧开，蒸笼铺一层油纸，将芝士年糕放入，蒸8-10分钟。
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5. 蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出。
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6. 锅中热油，放入洋葱丝、大葱花炒出香味后，放入辣白菜炒匀。
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7. 加适量水，放入年糕和韩式辣酱炒匀，开中火收汁。
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8. 装盘撒芝麻。
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9. 咬开，看芝士流出来：）
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