【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备
6.2万热度
43收藏
收藏
|
迷乱花海巢
无任何技术含量的食谱是最得大伙的心滴
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
1小块
洋葱
小半个
豆腐
1块
小土豆
1个
年糕
6小块
金针菇
1把
辣白菜
2汤匙
淘米水或清水
2大碗
韩式辣酱
1汤匙
葱
1把
步骤
-
1. 将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油 -
2. 五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱，辣白菜翻炒1~2分钟
-
3. 加入淘米水（或清水），继续大火煮至沸腾（用淘米水煮出来的汤水比较浓厚，一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用）
-
4. 加入土豆块，年糕，豆腐，再次煮沸后转小火
-
5. 加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮
-
6. 待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇，煮开熟透至浓稠，撒入葱花即可（金针菇煮过头口感就不好了，不超过三分钟）
小贴士
*辣白菜发酵得久，酸味更佳，制作出来的汤汁味道也更好喝
*煮好的泡菜汤要趁热喝，香浓暖烘烘
*韩式酱有拌饭酱，包饭酱，大酱，辣椒酱，超市里红色的一般是辣酱，拌饭酱，褐色的是大酱，绿色的是包饭酱，辣酱还分甜味的和不带甜味的，购买时一般都要注明，这次用的是家里现有的拌饭酱，大家有就用辣酱哈
*煮好的泡菜汤要趁热喝，香浓暖烘烘
*韩式酱有拌饭酱，包饭酱，大酱，辣椒酱，超市里红色的一般是辣酱，拌饭酱，褐色的是大酱，绿色的是包饭酱，辣酱还分甜味的和不带甜味的，购买时一般都要注明，这次用的是家里现有的拌饭酱，大家有就用辣酱哈
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度