日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻
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俊逸
这款饼干用的是糖小饼的方子，稍改动一点。家里有老人，喜欢吃甜食，但是牙不好，特别喜欢软饼干，又不喜欢太甜腻的。刚好看到了这款饼干，加了蛋黄，特别酥软，入口即化，又用了抹茶粉，抹茶的清香化解了黄油饼干的甜腻。层次丰富的口感也是特点之一，非常受老人小孩欢迎，外出游玩必备的小点心
时间: 30分钟-1小时
食材
糖粉
65g
无盐黄油
150g
低筋面粉
265g
蛋黄
4个
宇治抹茶粉
15~20g
粗粒砂糖
若干
步骤
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1. 黄油先室温软化，分成小份好打发 -
2. 抹茶粉和糖粉混合均匀
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3. 把混合好的抹茶糖粉加到软化好的黄油里一起打发，打发至黄油体积增大，阻力几乎消失即可
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4. 蛋黄一个个添加到黄油里，拌匀后筛入低粉，切拌
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5. 将面团切拌至没有干粉，就可装入保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时
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6. 取出面团，擀成1.3cm左右厚，用模具取出形状
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7. 表面铺上一层粗粒砂糖
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8. 预热烤箱，175度，中层，烤15分钟，饼干边缘稍微焦黄即可
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9. 成品
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