火腿西多士
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阳刚historian
“西多士”,洋味十足的名字,是香港茶餐厅最常见的小吃之一。据说该甜品是由法国传入的,故西多士亦叫“法兰西多士”。做法很简单在两片吐司中间夹上芝士火腿或抹上花生酱等,沾蛋液下油锅煎至金黄色即可。
时间: 10分钟内
食材
全麦面包片
6片
火腿片
6片
芝士片
3片
鸡蛋
2个
牛奶
适量
黄油
适量
步骤
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1. 准备好所有原料;
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2. 将一片面包片垫底, 依次摆放火腿片和芝士片;
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3. 再摆放一片火腿, 上面盖上面包片;
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4. 整理好后将四条硬边切去;
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5. 将鸡蛋打散,再加入适量的牛奶搅拌均匀备用;
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6. 锅烧热, 加入适量黄油直至融化;
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7. 将组合的面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液;
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8. 将裹了蛋液的面包放入锅中;
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9. 小火慢煎, 待一面金黄后翻面;
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10. 面包煎至两面金黄后拿出放在纸巾上吸下油,再沿着对角线切开;
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11. 摆放在盘中;
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12. 切开来;
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13. 开动了。
小贴士
1. 我选用了全麦面包片, 这样更健康; 夹层采用了火腿--芝士--火腿方式,当然可以按各人口味另外添加;
2. 蛋液中加入牛奶的比例是1:1,也可以采用全蛋液;裹蛋液时速度要快点,免得面包吸收过多的蛋液会太软;
3. 选用黄油煎出来的西多士香一些;如果没有,可以用普通的油代替;注意煎时要小火, 火大了容易糊;
4. 西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶,早餐我则选用了牛奶。
2. 蛋液中加入牛奶的比例是1:1,也可以采用全蛋液;裹蛋液时速度要快点,免得面包吸收过多的蛋液会太软;
3. 选用黄油煎出来的西多士香一些;如果没有,可以用普通的油代替;注意煎时要小火, 火大了容易糊;
4. 西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶,早餐我则选用了牛奶。
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