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红酒蔓越莓抹茶酥
7.2万热度
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娇嫩vital
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食材
水油皮(标识A)
适量
A低筋面粉
200克
A白糖
30克
A植物油
60克
A热水
100克
油酥(标识B)
适量
B低筋面粉
120克
B植物油
60克
B抹茶粉
10克
红酒蔓越莓馅料
270克左右
步骤
  • 1. 水油皮所有材料混合 揉成光滑的面团 盖保鲜膜静置
  • 2. 油酥所有材料混合 揉合均匀
  • 3. 案板撒面粉 用擀面杖将水油皮压扁 包入油酥
  • 4. 擀成大薄片 对折
  • 5. 再擀成大薄片 再对折 盖保鲜膜静置15分钟
  • 6. 静置好后 再擀成大薄片 然后卷起
  • 7. 平均切成小份 大概30克左右 取一份压扁
  • 8. 适当擀几下 包入馅料(馅料大约15克)
  • 9. 向上推着包住馅料 收口 滚圆
  • 10. 放入烤盘 烤箱预热180度 上下火 中层25分钟(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)图中大小不均匀的做了18个(数量仅供参考)
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