黄金椰蓉球
8.9万热度
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哈密瓜空涛娆
过年总会有些走亲访友的事情，自备一些自制小点心招待客人那自然是极好的。黄金椰蓉球是我的最爱。在烤的时候，满屋都飘满这浓浓的椰香，好闻极了。一口一个，吃起来香酥可口，百吃不厌。用蛋黄制作的金黄色椰丝球，香酥，椰香浓郁，每一颗都黄澈可爱，回味无穷。
食材
椰丝
100g
低筋面粉
50g
黄油
80g
奶粉
15g
牛奶
20g
蛋黄
2个
糖粉
40g
步骤
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1. 黄油软化，现在是冬天可以放在碗中隔热水回温，或者放在微波炉里稍微解冻一下 -
2. 黄油打散，加入糖粉，不爱吃太甜的可以减少糖的分量
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3. 用打蛋器打发，至黄油变白，体积膨大
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4. 分次多次加入蛋黄
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5. 均匀打发，分次加入，防止油蛋分离，每次加入后充分混合，再加下一次
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6. 在搅拌好的黄油里加入牛奶，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉，搅拌均匀，轻轻揉成面团
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7. 取一小块面团，搓成小球，把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝
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8. 照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱，170度，15-20分钟，具体时间按照自家烤箱情况调节，烤到表面金黄即可出炉，
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9. 成果图
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10. 成果图
小贴士
1.此款椰蓉球将黄油充分打发，吃起来会更香酥可口，将黄油打发到不同程度，吃起来会略有不同
2.黄油的比例略多，吃起来口感可能更好，黄油在烘焙的时候会融化，小球会塌陷，减少黄油的含量，小球会圆一些，口感也会比较硬
2.黄油的比例略多，吃起来口感可能更好，黄油在烘焙的时候会融化，小球会塌陷，减少黄油的含量，小球会圆一些，口感也会比较硬