蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾
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亦菡砌
买了一箱阿根廷红虾,想变换不同的吃法,本想试试蒜蓉蒸开背虾,考虑到老公一直很喜欢蒜蓉粉丝蒸的口味,所以自己创新了一下
时间: 10-30分钟
食材
阿根廷红虾
6~8只
龙口粉丝
一把
娃娃菜
适量
大蒜
2头
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
香葱
两根
植物油
200g
步骤
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1. 将虾处理干净,用剪刀剪去虾须,开背去除虾线,冲洗干净备用。
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2. 准备配料,粉丝用凉水泡软,娃娃菜洗净(家里没有了,用白菜心代替的),大蒜去皮(图中是一部分,实际用量是这个的两倍),香葱去皮。
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3. 制作金银蒜,将蒜瓣用刀切成小碎粒,一半放入碗中撒入2勺盐拌匀备用,锅中放油,小火将另一半蒜粒煸至金黄色,趁热连油带蒜一同倒入之前盛放另一半生蒜的碗中,用筷子将生熟蒜搅拌均匀。
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4. 摆盘,用娃娃菜垫底,粉丝均匀铺在娃娃菜上,均匀撒上一半蒜蓉淋上蒸鱼豉油,然后将红虾整齐摆放在粉丝上,将剩余的蒜蓉均匀填入虾背中。
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5. 上锅蒸,大火8分半钟左右,出锅前撒上香葱粒即可。开吃吧!
小贴士
配菜最好用娃娃菜,比较清甜且口感好,因为家里临时没有,所以用白菜心代替了,也还差强人意啦
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