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椰香黄油香浓郁的椰丝球——
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alteration若馨
一款传统却又香气浓郁的甜点,记得小时候妈妈带我去蛋糕店挑好吃的,她每次都会买的就是椰丝球了,因此椰丝球独特的香味也深深地印在了脑海里。自己一路摸索进入了烘焙的坑,也总是想着给爸妈做些爱吃的好吃的,本是个不会表达也羞于表达的人,或许这些做给爸妈的好吃的,也就是我表达爱的方式了吧。原世间每一个子女都能向父母表达内心的爱,也愿每个父母都能有幸感知到爱的存在。
食材
椰丝【饼身】
110g
椰丝【装饰】
20g
黄油
80g
奶粉
10g
低筋面粉
100g
细砂糖
30g
糖粉
30g
鸡蛋【打散】
一个
步骤
  • 1. 黄油室温软化,软化到用手指可以轻松按出一个坑即可。
  • 2. 黄油用打蛋器打至颜色发白、体积变大;加入糖分和细砂糖搅打均匀;分三次加入打散的鸡蛋液,并不断搅打至光滑均匀。
  • 3. 加入低筋面粉和椰丝混合后的粉末。
  • 4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  • 5. 翻拌到无干粉成团即可,状态如图。
  • 6. 取适量以上面团,用手滚圆,同时在剩下的20g椰丝中滚一圈,使周围均匀沾上椰丝即可,放入烤盘。
  • 7. 烤箱预热180度,20分钟左右,至表面金黄微微开裂即可。
小贴士
牛一是一个爱美食爱生活的姑娘,微博账号是@牛一的小饭桌和大饭碗,非常愿意和大家一起分享一起交流~
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