1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请示面团状态酌情增减。
2、 老面的做法：高粉125g，酵母1.5g，盐1g，冷水75g，所有材料揉成光滑的面团后盖上保险膜，室温发酵至两倍大小。或者直接冷藏发酵，第一天晚上做，第二天晚上再用，适合于上班族。用不完的面团分成需要量分别包好放冷冻室，使用前回温软化即可。
3、 所加的果仁可按需要更换添加。
4、 现在大家都讲究养身，面包加入果仁,不仅增加面包的口感和风味，而且这些果仁有很多的食疗功效。使我们平时简单的膳食营养变的更全面化了。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。