长帝CK25B新手之6寸戚风蛋糕较完美版+奶油裱花参考图
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杢德彪西塞罗本西
新入的长帝CK25B 终于可以挑战戚风蛋糕了！~~~虽然有点开裂~但是对于新手来说还是不错的！新手都认为戚风蛋糕很难，第一次必失败，我也看了说有人做了7次才成功！其实没有这么恐怖，我就用简单的话分享一下我的心得吧！
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
51g
玉米油
24g
牛奶
24g
细砂糖（蛋白用）
36g
细砂糖（蛋黄用）
18g
柠檬汁
四分之一汤勺
步骤
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1. 首先打发蛋白!分三个阶段，1.用打蛋器打至起泡后加入三分之一细砂糖，继续打。2.打发至有较细腻后加入第二次糖，继续打。3、感觉有些阻力时加入第三次糖。直到打到如图所示，提起打蛋器有小尖峰为止。 -
2. 把3个蛋黄打散！注意，不是用打蛋器打发而是搅开！
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3. 分别加入糖，打散；柠檬汁就（没有可不加），打散；牛奶，玉米油。最后筛入低筋面粉。用橡皮刮刀像炒菜似的从下往上搅拌均匀。
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4. 取三分之一蛋白加入蛋黄盆上下搅拌均匀后，全部都倒入蛋白盆中搅拌均匀。
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5. 装入6寸模具中。向下磕碰一下使空气出来。
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6. 长帝CK25B，中下层，135度，上下火，一个小时。
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7. 出炉！有些开裂~！
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8. 倒扣放凉~
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9. 凉透后用小刀围绕蛋糕划一圈之后~~~
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10. 大功告成！
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11. 来一块吧！~O(∩_∩)O~
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12. 第一次装饰的蛋糕~想放太多东西，最后总结，越少越好看！
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13. 腰果压碎
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14. 没有草莓。。。。。
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15. 还是草莓好看，大家有什么好看的蛋糕裱花造型来交流一下吧！
小贴士
摸奶油还是不均匀~准备入一个转台。。哈哈
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