棉花蛋糕入口即化
6.7万热度
72收藏
收藏
|
褒花颜与夏
儿子说蜂蜜蛋糕噎得慌，寻找很多方子来改善这个问题 今天尝试这款棉花蛋糕口感非常好 要是时间能短点就好啦～第一次热油和面 太好玩了
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低粉
50g
牛奶
50g
糖
30g
盐
少许
油
40ml
步骤
-
1. 四个鸡蛋有三个分离 一个要和蛋黄放在一起 -
2. 蛋黄里放牛奶 和匀
-
3. 油加热至看到纹路 把过筛的面粉倒入
-
4. 这反应太逗了
-
5. 把面疙瘩和没有了就行了 然后倒入蛋黄液里 搅拌均匀把盐放进去
-
6. 蛋白滴两滴白醋 打出泡泡放三分之一糖
-
7. 颜色变化后放三分之一，打出纹路时放最后的三分之一 打到尖尖弯着就好了
-
8. 把少部分蛋白放蛋黄里上下翻搅均
-
9. 之后把所有蛋黄这边的糊糊都刮到蛋白里去 上下翻搅匀
-
10. 倒入模具 使劲振出气泡 然后放入170度预热好的烤箱 隔水加热（下层放一盘加水的烤盘）10分钟 之后转150度35分钟
-
11. 脱模切块 因为尝试做所以没放其他调味食物 我觉得 放果酱和奶油都很赞
-
这道菜的其他做法
-
酸奶蒸蛋糕(入口即化
56收藏5.3万热度 -
棉花蛋糕～口感极好
80收藏14.2万热度 -
棉花蛋糕
133收藏6.4万热度 -
棉花蛋糕
726收藏6.8万热度 -
入口即化の棉花蛋糕
14收藏11.7万热度