去油版的星巴克香蕉蛋糕
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七十二行
这一款我在原方子上做了改良,去掉黄油用植物油,糖也减少了,不用核桃用巧克力豆,味道超级好,是一款特别适合做下午茶的甜点,搭配咖啡或红茶,味道都是极好的!
食材
低筋面粉
100克
香蕉
120克
鸡蛋
1个
糖
50克
泡打粉
5克
色拉油
30克
牛奶
30克
步骤
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1. 准备所需食材,香蕉一定要熟透的,不熟的香蕉做出来有苦涩味。
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2. 香蕉放在盆中打成泥。
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3. 依次加入其他食材,这里大家不要嫌麻烦就把东西一起放进去,那样口感不一样的。最好一样一样的放入。先混合白糖,搅拌均匀。
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4. 放入鸡蛋,搅拌均匀,一定要鸡蛋完全溶解后才能继续下面的步骤。
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5. 牛奶和色拉油混合均匀放入盆中,继续搅拌,然后放入面粉,没有颗粒就可以了,不要过度搅拌,否认会起筋
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6. 原配方是核桃,我这里用的是烘焙专用巧克力豆。烘焙时,有很多东西是两者结合,口感倍好的,比如肉桂和苹果搭配,抹茶和红豆搭配,还有香蕉和核桃或是和巧克力搭配,都让成品锦上添花。
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7. 模具边缘刷油,然后面糊倒入模具中,烤箱预热180度5分钟。然后烤35-40分钟。
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8. 改良版我的方子用的是最小单位。自己的模具大一些,按照方子做翻倍的量,完全没有问题。到发布菜谱的时候,我已经吃了一半了,嘻嘻~~
小贴士
这款的面糊比较稀,一定多烤一会儿,用牙签扎中心一下,没有带出面糊说明熟了。
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