【手工美食】香蕉蛋糕
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漝超像熊猫熊
去同事家聚餐，她们让我烤个蛋糕，我一般喜欢尝试没做过的东西，不管我做成怎样她们也乐意当“小白”，看到家里有两根香蕉，父子俩不喜欢吃香蕉蛋糕，我干脆烤去给同事品尝算了，这次可能模具大了些，蛋糕没有爬高，所以口感有些实，烤得也过火了些，但同事一样捧场，下次再烤个蓬松些的给她们补上
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
160g
香蕉
1根
鸡蛋
4个
橄榄油
60g
糖粉
70g
泡打粉
2g
椰蓉
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 在鸡蛋液中加入糖粉搅拌均匀
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3. 高速打发
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4. 打发至蛋液变得越来越稠，当滴落下来的蛋液糊不能马上消失即可
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5. 留一小段香蕉用来装饰蛋糕，剩下的香蕉用擀面杖擀成香蕉泥
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6. 加入橄榄油和香蕉泥，筛入低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒
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7. 翻拌均匀至蛋糕糊没有颗粒
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8. 蛋糕糊倒入8寸方形模具中，并将之前准备的香蕉片放在蛋糕糊上
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9. 最后在香蕉片上撒上椰蓉
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10. 烤箱预热160度烘烤45分钟
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11. 烤至蛋糕表面金黄即可
小贴士
1.这款蛋糕烤好之后不用倒扣，如果倒扣的话香蕉会掉出来，让蛋糕自然冷却就行了
2.请依自家烤箱脾性设置烘烤的时间和温度
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