迷你披萨
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土豆credit
披萨在我们家里倒是经常做的，一般都是做大盘一个一种口味。君之老师说，迷你披萨可以一次做各种口味。对呀，真没试过一次吃几种口味的呢~
食材
饼皮：
适量
高筋面粉
105克
低筋面粉
35克
干酵母
1克
盐
少许
糖
2克
橄榄油
1汤匙
温水
75ml
披萨酱料：洋葱
20克
西红柿
120克
大蒜
1瓣
橄榄油
2汤匙
盐
适量
黑胡椒粉
适量
糖
半汤匙
干牛至叶
适量
清水
50ml
馅料：
适量
金枪鱼
适量
培根
适量
火腿
适量
青椒
适量
洋葱
适量
马苏里拉奶酪
100克
百吉福金文奶酪
125克
步骤
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1. 制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合 -
2. 加温水揉成光滑面团后加入橄榄油
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3. 继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵
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4. 发酵的同时制作披萨酱：番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末
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5. 锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香
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6. 再加入番茄碎炒匀
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7. 倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟
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8. 煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了
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9. 我选择的馅料，可随意
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10. 培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝
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11. 百吉福金文奶酪
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12. 冻过拿出来一会儿也很软了，都不好切，就用手捏了放披萨上
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13. 揉的时间以及酵母的关系，面团发酵一般
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14. 取面团擀薄，不想做的太迷你，我用碗印的
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15. 放烤盘上戳一戳
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16. 抹上做的披萨酱再放上奶酪
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17. 把各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪
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18. 烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟
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19. 很好吃~
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20. 剩下的面团做了一个大的
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21. 香~
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22. 薄脆底的~
小贴士
1. 配料随意选择
2. 我做的饼底很薄 的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。
3. 要拉丝的最好全用马苏里拉奶酪。
2. 我做的饼底很薄 的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。
3. 要拉丝的最好全用马苏里拉奶酪。
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