香蕉松饼
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恬静explicit
昨日看见苗苗做了香蕉松饼,口水一地,赶紧讨教做法,今天早上做给帆少吃。第一次做,还是不够苗苗师傅的漂亮,继续加油。搭配松饼的有小杯糖浆和姐妹送我的椴树蜂蜜,另外还有切片香蕉、新鲜草莓和麦片粥。这样的早餐快速又好吃,10分钟之内解决,是上班族妈咪的好选择哦。
食材
低筋面粉
75g
香蕉1条,带皮重约
220g
鸡蛋1个,带壳重约
65g
牛奶
90g
黄油
10g
步骤
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1. 食材合影图。我们会用到香蕉1条(带皮重约220克),低筋面粉75克,牛奶90克,鸡蛋1个(带壳重约65克),常温融化的黄油10克。
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2. 香蕉碾碎成泥(使用任何方式,苗苗用擀面杖碾的,我切片剁碎之后再松肉锤敲打,确实很快。当然,家里有搅拌机料理机的,就不用费这个神了,嘻嘻。)鸡蛋打散,面粉过筛。
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3. 香蕉泥、鸡蛋液、牛奶、黄油混合搅拌均匀。
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4. 加入过筛后的低筋面粉,再拌匀,因为面粉吸水与香蕉的出汁有差异,观察干稀程度,如果觉得干了,可适当再加一点牛奶。静置10来分钟。
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5. 平底锅不放油,先小火烧热。
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6. 舀入面糊,慢慢煎,请给予足够的耐心,一直保持小火的火力。
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7. 差不多三、四分钟,看到面糊起泡,并且泡泡有一些爆开破裂之后再翻面,切记不要着急哦,翻面太早,着色不太好看,我今天煎了另外一锅,有两个就不是很焦黄。
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8. 另外一面也煎得金黄,铲出来,搭配你喜爱的辅料(黄油、糖浆、水果、蜂蜜、果酱,随心所欲),赶紧享用美妙早餐吧!
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9. 再来一张早餐全景图。
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10. 过几天又做了一次,造型更美了呢。
小贴士
平底锅最好用不粘锅的,香蕉选择成熟的,这样香蕉味浓,出汁多。
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