芒果椰汁西米露
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生气
今天上海下了一天雨，没停过，本来想做几个菜写几个菜谱的，想到下雨天光线不好就作罢了，可一天不折腾就浑身难受，正好网上买的西米与椰浆到了，家里还有一个新鲜的芒果，那就弄个甜品吧，潮湿的雨天，自己动动手，在家也能享用到好吃的甜品，来上一杯，很让人满足呢^_^
食材
芒果
1个
小西米
60g
椰浆
60g
白砂糖
20g
步骤
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1. 准备原材料，椰浆，小西米，芒果，白砂糖，椰浆可以用椰子汁和牛奶代替。 -
2. 锅内放水烧开后放入小西米，水量是西米的八倍左右，西米放进锅内后开小火，用勺子不时搅动，以防糊底，大约煮二十分钟，西米煮到透明还剩当中一点白芯的时候关火，盖上锅盖焖上五分钟。
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3. 把煮好的西米放进漏盆用冷水冲洗几遍，冲洗去淀粉，然后放在冰开水内浸泡，放冰箱冷藏口味更佳哦。
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4. 芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理机打成泥。
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5. 把椰浆与糖装在杯子里，放微波炉加热一分钟，然后放凉。
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6. 把椰浆倒入甜品杯里，挖上几勺煮好冰过的西米，再舀上几勺冰水。
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7. 杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀，上面铺一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做个装饰，让人吃着超级过瘾的芒果椰汁西米露完成了。
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8. 美美的开动啦，满记里的芒果西米捞一杯是28元，我用这些材料做了两碗，成本算下来6元左右一碗，而且好像更好吃呢，哈哈，这个夏季准备开始自己在家做甜品吃了^_^
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