港式芝士茄汁焗猪扒饭
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优雅
港式芝士茄汁焗猪扒饭，是一款自己从小到大都非常喜欢的主食，浓浓的酱汁配上爽滑的米饭，酸酸甜甜的，非常适合夏天这个闷热的季节，品尝起来很是过瘾，我家大小朋友都对这一款饭也是情有独钟。
食材
猪肉
250克
西红柿
3个
玉米粒
50克
洋葱
50克
鸡蛋
三个
米饭
三碗
盐
适量
橄榄油
适量
淀粉
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 猪肉洗净，先用刀背拍松，然后加入盐、麻油、淀粉、糖、胡椒粉腌制30分钟 -
2. 素材洗净，洋葱切条，西红柿在底部划十字
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3. 西红柿用开水稍煮到皮能撕掉，去皮后切小块。
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4. 下橄榄油，将洋葱稍翻炒
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5. 放入玉米粒和西红柿煮酱汁，加入适当的水和白砂糖，
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6. 煮至收汁后放点盐，盛起待用。
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7. 开锅直橄榄油，将米饭翻炒
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8. 加入鸡蛋继续炒，炒到鸡蛋干爽，将米饭盛起待用
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9. 开锅下橄榄油和洋葱稍炒一会，加入腌制好的猪扒慢火煎，煎至猪扒开始变硬，大概七分熟，盛起待用。
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10. 先将米饭放进锡盘里
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11. 放入煎好的猪扒
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12. 再放入煮好的酱汁
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13. 再撒上马苏里拉芝士，烤箱同时预热
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14. 中上层，220度烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可。
小贴士
1、米饭先放冰箱冰镇半天以上。
2、西红柿去皮后切成小丁，更容易煮酱汁。
3、猪扒用刀背拍松，切勿拍打过度。
4、个人觉得自已煮的酱汁比现成的茄汁更香更滑，喜欢现成茄汁的可以适当加一些到酱汁里。
5、猪扒不要煎太熟
2、西红柿去皮后切成小丁，更容易煮酱汁。
3、猪扒用刀背拍松，切勿拍打过度。
4、个人觉得自已煮的酱汁比现成的茄汁更香更滑，喜欢现成茄汁的可以适当加一些到酱汁里。
5、猪扒不要煎太熟
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