自制章鱼小丸子
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梨子Nicole-
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时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
100g
鸡蛋
1个
凉水
150g
小八爪鱼
2只
牛心菜、圆葱
适量
泡打粉
1/4勺
生抽
5g
木鱼花、碎海苔
适量
沙拉酱、蕃茄酱
适量
章鱼烧酱
适量
步骤
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1. 1、将两只八爪鱼洗干净 -
2. 2、用剪刀剪成小块
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3. 3、凉水下锅将八爪鱼轻轻焯一下，不要忘了在水中加一点料酒和醋。
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4. 4、把圆葱和牛心菜切成小块
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5. 5、将菜在锅中清炒一下备用
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6. 6、将丸子锅预热以后，用小刷子在锅底刷一层油
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7. 7、把低筋粉、鸡蛋、凉水、生抽、泡打粉加在一起，调成面糊。将面糊倒入七成满的槽里。
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8. 8、尽量用快点时间把菜放到面糊里
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9. 9、再加入八爪鱼块
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10. 10、用竹签将丸子挑成90度，加点面糊，再将丸子挑成90度。（周围漏出来的面糊和菜用竹签全部挑到丸子里）
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11. 11、再用竹签来回的翻转，直到颜色变黄为止。丸子已经熟了。
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12. 12、装盘，再撒上适量的木鱼花、碎海苔、章鱼烧酱、沙拉酱、蕃茄酱。
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