自制章鱼小丸子
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褚秋离未离
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时间: 10分钟内
食材
土豆
150g
章鱼足
50g
车达芝士
30g
黑胡椒
5g
海盐
3g
面粉
30g
牛奶
20ml
鸡蛋
1个
蛋黄酱
8g
木鱼花
5g
海苔丝
5g
步骤
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1. 土豆洗净去皮后，蒸40分钟左右直至软烂 -
2. 章鱼足切厚片放入沸水中1分钟左右，焯熟后捞出过凉水
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3. 车达芝士擦丝备用
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4. 将蒸好的土豆压成绵软的土豆泥，加入黑胡椒、海盐搅拌均匀
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5. 取一小块土豆泥，捏成圆皮，放入芝士丝、章鱼足，包好团成丸子
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6. 在大碗中倒入面粉、牛奶，加入鸡蛋，搅拌混合后呈顺滑面糊状
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7. 取一锅，倒入适量食用油，加热至出现小气泡时，将丸子表面裹满面糊放入油锅，炸至表面金黄捞出
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8. 吸去丸子的多余油份，挤上蛋黄酱，撒木鱼花、海苔丝即可
小贴士
家里没小葱所以用大葱代替啦。大家可以按照个人喜好调huan