九层塔炒青口贝
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shrine飞翔
甜罗勒也被称为九层塔，烹饪中可以用做凉拌菜或香辛调料，大家最常见的是在台湾三杯鸡里会用到它，还有在我国南部沿海地区常常会在烹饪海鲜时用到它，甜罗勒有消暑解毒及健胃之功效。
时间: 10分钟内
食材
青口贝
500g
九层塔
1把
盐
适量
黑胡椒
适量
无盐黄油
5g
橄榄油
20ml
白兰地
1/2杯
白葡萄酒
1/2杯
蒜
5-6瓣
步骤
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1. 蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净；青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干； -
2. 炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜末煸香；转大火倒入青口贝，烹入白兰地；
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3. 接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟；打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。