九层塔炒鸡肉芦笋
8.6万热度
75收藏
收藏
|
醉人
刚从国内回来那会，院子里的九层塔长得可好了，所以就想着法尽量多用它来炒菜。现在已经是深秋，所以长势显然不如那时。经常有人问什么叫九层塔，看看来自网络的介绍吧：九层塔也叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；潮菜中又名“金不换”九层塔为唇形科植物罗勒（OcimumbasilicumL）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区九层塔的药理作用：疏风行气，化湿消食，活血，解毒。治外感头痛，食胀气滞，脘痛，泄泻，月经不调，跌打损伤，蛇虫咬伤，皮肤湿疮，瘾疹瘙痒。（内容来自网络）
时间: 10分钟内
食材
鸡肉
200g
洋葱
适量
芦笋
适量
九层塔
适量
橄榄油
适量
生抽
适量
白糖
适量
XO酱
适量
盐
适量
步骤
-
1. 烧热锅倒入适量橄榄油，将洋葱放入。 -
2. 略炒片刻放入芦笋一起翻炒。
-
3. 调入少许盐炒均匀后盛起备用。
-
4. 锅里继续倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉放入。
-
5. 大火炒至变色，加入少许生抽白糖。
-
6. 再将盛起的洋葱芦笋重新倒入。
-
7. 翻炒均匀后把九层塔放上。
-
8. 再加入一小勺XO酱。
-
9. 只需继续炒片刻即可熄火上碟。
小贴士
九层塔不宜炒久而久。