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烤箱试用之杏仁印花桃酥
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孤月今心锐
依然是九阳烤箱的试用报告。这次做的传统的中式点心——桃酥。有了压花的桃酥，是不是更有古典美呢？
食材
葵花籽油
55克
细砂糖
40克
牛奶
25克
低筋面粉
130克
杏仁粉
15克
小苏打
1/4小勺
步骤
  • 1. 盆中倒入葵花籽油；
  • 2. 加入细砂糖；
  • 3. 再加入牛奶；
  • 4. 用手动打蛋器搅拌均匀；
  • 5. 将低筋面粉和小苏打放入筛网中；
  • 6. 混合筛入上面拌好的液体中；
  • 7. 加入杏仁粉；
  • 8. 再用橡皮刮刀由下往上翻版成均匀的面团；
  • 9. 准备好印花用的月饼模具（这里用的是50克月饼模）；
  • 10. 在模具内撒一点面粉用手拍一下，让底部和四周都轻轻沾裹一层面粉防粘，然后磕去多余的面粉；
  • 11. 将面团分成15克一个的圆球，放在案板上；
  • 12. 将模具垂直扣在小球上；
  • 13. 按压到底；
  • 14. 拿起来模具，造型就做好了；
  • 15. 摆入铺了锡纸的烤盘；
  • 16. 烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟。
小贴士
1、也可以不用模具压花，直接揉圆按扁，上面撒一些芝麻来烤。
2、这次使用的烤箱是九阳KX-35WJ11，35L，内置照明，上下火独立控温，性价比不错。
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