麻辣贵州牛干巴
14.6万热度
22收藏
收藏
|
新妹儿oba
牛干巴也是贵州的一种特产吧,这在以前啊那可是高级货。那时候,经济条件不好,很多人家平常都舍不得买牛肉,就只有过年啥的才买上一些,买了又舍不得多吃,余下的就用腌起来,只有过节或者家里来了重要客人,才拿出来吃。
食材
贵州牛干巴
1块
杭椒
10个
红椒
10个
小米椒
4个
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 牛干巴泡软后切丝;
-
2. 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝,姜、蒜切茸,葱切成葱花;
-
3. 烧热炒锅,下油爆香姜蒜;
-
4. 闻到香味后,倒入牛肉翻炒变色盛出;
-
5. 锅中留余油,放入所有辣椒,炒熟并下盐调味;
-
6. 倒入牛肉,翻炒均匀,调入花椒、生抽,撒上葱花即可。
小贴士
1. 牛干巴较硬,所以做菜前要用清水泡4小时左右;(如果要保持它的咀嚼风味并能接受咸度的话可以不泡)
2. 牛干巴有一定咸味,调味要注意。
2. 牛干巴有一定咸味,调味要注意。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度
相关菜谱
-
麻辣水煮牛肉
夜副斩脑改7.8万热度75收藏 -
麻辣水煮牛肉
聪明quarterly9.8万热度734收藏 -
麻辣牙签牛肉(独家私房菜谱)
唐僧耍流氓依通11.1万热度6收藏 -
麻辣茶树菇干锅
恰好心动8.9万热度133收藏 -
麻辣拌蒸鱼干
程捉傅赣棕9.1万热度143收藏 -
麻辣水煮牛蛙
沙雕游戏君8.8万热度174收藏 -
麻辣水煮牛肉
破椒棕椅焊9.2万热度470收藏 -
麻辣过瘾的麻辣金菇牛百叶小火锅
乄续约这一段情侯10.8万热度30收藏