酱烤彩椒鸡肉串
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长笙酒肆
今天休假，闲来无事去逛了逛超市，看见这彩椒颜色实在喜人，一时没忍住买了回来。回家就想了，这么美好的颜色还是得做成吃的，才更加美好，于是便有了这彩椒鸡肉串。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
500g
青椒
1个
红椒
1个
黄椒
1个
蛋清
1个
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
白砂糖
1茶匙
盐
2茶匙
五香粉
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
辣椒面
1茶匙
蒜蓉香辣酱
1汤匙
橄榄油
20ml
孜然粉
少许
孜然
少许
步骤
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1. 鸡肉洗净后，沥干，切成1.5cm大小的鸡丁块。 -
2. 鸡块依次加入：蛋清1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白砂糖1茶匙，盐2茶匙，五香粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，辣椒面1茶匙，蒜蓉香辣酱1汤匙。拌匀放置1小时，使其入味。
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3. 彩椒切成1.5cm左右的彩椒丁备用。
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4. 取竹签将鸡肉与彩椒丁串成串。放至铺好锡纸的烤盘中，均匀的刷上橄榄油。
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5. 在鸡肉串上均匀的撒上孜然粉，再撒一层孜然。放至烤箱中层，上下火200度，15分钟左右后出炉。
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