红糖糯米粉馅老婆饼
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雾气personality
经典美食，传递一种爱的信息。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
640g
白油
220g
白糖
60g
水
200g
糯米粉
240g
红糖
200g
水
300g
色拉油
50g
熟芝麻
80g
椰蓉
30g
奶粉
30g
蛋黄液
适量
步骤
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1. 油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。 -
2. 油酥和好。用料：面粉240g，油110g。
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3. 做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。
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4. 倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。
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5. 小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。
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6. 拌匀，晾凉备用。
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7. 用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。
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8. 每个擀成饼。
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9. 包入红糖糯米馅。
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10. 口收严。
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11. 收口向下全部做好。
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12. 压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。
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13. 每个小饼切割三道小口。
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14. 入烤箱中层，190度，20分钟。
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15. 出炉晾凉。
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱的性能调制。
我这些材料是24个小饼，两烤盘的用料，自己做酌情增减。
我这些材料是24个小饼，两烤盘的用料，自己做酌情增减。
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