红糖糯米藕
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筝语莫挽尤
红糖糯米藕是江苏名吃,软糯香甜,老少皆宜,让甜蜜包围你
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
100g
莲藕
2节
红糖
8颗
红枣
4颗
枸杞
适量
冰糖
1颗
步骤
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1. 莲藕选择大块一点的，去皮洗净，糯米洗净，用水浸泡一个晚上，红糖选用的是上好的三只咸鱼原味红糖，味正且沙软易溶解 -
2. 将洗净的莲藕切口，切到藕的五分之一处（注意：藕的两头不用切
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3. 用手将糯米慢慢的填充进莲藕中
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4. 可用筷子辅助，压的尽量紧实一些
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5. 用牙签将莲藕密封好，一定要封严实，以免糯米往锅外露
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6. 放入刚好没过莲藕的水，烧开
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7. 待水沸腾后，将红糖、枸杞、红枣、冰糖放入锅中
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8. 小编这次为了赶时间，用的是高压锅，大火压了半个小时，待气走完即可出锅(用炖锅来闷味道会更好，成色也会更足，炖锅需炖1个半小时左右
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9. 待凉后取出，颜色红透，莲藕和糯米混合的味道香气逼人
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10. 用刀具切片，可按自己口味决定每一片的大小，有不有一种丝丝入扣的感觉
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11. 盛出摆盘
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12. 将剩余的红糖水稀释至浓稠，依次淋在莲藕上味道更佳，放上白芝麻提香
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13. 一道健康又养生的糯米糖藕就介样完成了
小贴士
1.尽量选用藕节短、藕身粗的为佳
2.放的是三只咸鱼极品红糖，而不是赤砂糖，营养价值完全不一样
3.将糯米填充入莲藕时，要用筷子压紧，这样切开来的时候糯米才不会散开
2.放的是三只咸鱼极品红糖，而不是赤砂糖，营养价值完全不一样
3.将糯米填充入莲藕时，要用筷子压紧，这样切开来的时候糯米才不会散开