家庭风味的北京名菜:京酱肉丝
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镜捞铀导盗
不知从何时起,小朋友爱上了京酱肉丝,去外面吃饭,看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做,幸好没明确到具体时间,要不小朋友一定会说,大人说话不算数。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
3两
豆腐皮
1张
甜面酱
1大勺
白糖
1小勺
淀粉
1小勺
生抽
少许
油
适量
步骤
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1. 准备好所需要的食材,同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用
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2. 瘦肉切丝装碗中,加入淀粉、生抽和白糖及少许清水,搅拌均匀
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3. 锅中加入适量油,倒入甜面酱,小火慢慢翻炒
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4. 等闻到甜面酱炒出香味后,倒入准备好的肉丝,中火快速翻炒
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5. 大约秒30炒左右即可出锅
小贴士
小贴士:
1、甜面酱比较咸,肉是否需要加盐根据甜面酱和肉的比例灵活调整
2、炒甜面酱时,注意小火火候慢炒
3、肉下入锅后,要快速翻炒,要不容易炒老或糊锅
1、甜面酱比较咸,肉是否需要加盐根据甜面酱和肉的比例灵活调整
2、炒甜面酱时,注意小火火候慢炒
3、肉下入锅后,要快速翻炒,要不容易炒老或糊锅
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