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家常菜【京酱肉丝】
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幸一缕茶烟
中国人爱吃肉,无肉不成筵席,我乃典型的中国人,无肉不欢,而且还喜欢吃大肉、吃纯肉,好吃的肉肉能刺激我的大脑快乐中心,生活就是要快乐,能吃的时候就大口吃肉,今天做道家常的京酱肉丝,补充高热量,满足下味觉需求,个人更爱用面饼包着吃,做面饼的方法—搜我的菜谱《超简单~自制夹饼》即可。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
400g
甜面酱
100g
番茄酱
1勺
蚝油
2勺
老抽
少些
白糖
2勺
料酒
1勺
淀粉
适量
鸡蛋清
1个
鸡精
少许
少些
葱白
1段
步骤
  • 1. 里脊肉切丝,放料酒、盐、蛋清、淀粉,用手抓抓,腌制20分钟。
  • 2. 这时准备葱白,切一样长的小段,再切丝,摆盘备用。
  • 3. 锅放油烧热,下生姜葱爆香,炸后将生姜葱捞出来。
  • 4. 将腌制好的肉丝下锅,快速翻炒。
  • 5. 炒到肉丝颜色全部变白后,盛起来。
  • 6. 锅内再倒点油烧热,下甜面酱、番茄酱、蚝油、糖炒炒,再放一点老抽上色。
  • 7. 将肉丝下锅翻炒,使酱汁全部粘附在肉丝上,略炒一会,放鸡精炒匀出锅。
  • 8. 做点夹饼,包着吃,超级好吃!夹饼做法——见我的菜谱《超简单~自制夹饼》
  • 9. 用夹饼包着吃,葱香肉嫩,大口吃肉的感觉美爆啦!
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