虾仁炒芹菜
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优雅
芹菜炒虾仁或是炒鱿鱼是小时候过年经常吃的菜肴，那时候虾仁很贵舍不得炒全虾仁菜，和芹菜搭配着炒，不过芹菜的清香能很好的陪衬出虾的海鲜味，又去腥去油腻，又到新年，想起小时候的美味，禁不住再做一次，回味过去的好时光
食材
虾仁
二两
芹菜
半斤
黑木耳
几片
盐
适量
糖
适量
味精
适量
生粉
适量
葱姜
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
步骤
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1. 虾仁洗净去水，用盐糖葱姜料酒生粉拌匀上入味，芹菜切段木耳洗净备用 -
2. 锅中放少许油加热后放入虾仁炒片刻即放入芹木耳快速翻炒
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3. 出锅之前放入盐少许糖味精和白胡椒末上盆
小贴士
芹菜一定需选择江南的家芹，矮小纤细嫩爽还有股浓郁的芹菜香味