春天的味道－豌豆蘑菇炒春笋
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剩蛋老人羽
这是一道春天气息很浓的一道菜，春笋嫩的都不用去根部，搭配豌豆和蘑菇，口感清清爽爽，跟慈实老师学的一道菜，稍微改变了做法，变得口感更清淡，春笋脆脆的，豌豆清甜，夹着蘑菇的香气，很营养清脂的一道菜！
时间: 10-30分钟
食材
春笋
一个
蘑菇
七个
豌豆
100克
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 春笋去壳，洗干净
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3. 春笋切片
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4. 蘑菇切片
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5. 锅内加水，放入少许盐，几滴油
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6. 水开了放入豌豆煮三分钟
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7. 三分钟后加入切好的蘑菇片
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8. 煮两分钟后用漏勺捞出
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9. 锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟
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10. 煮好的笋片漏勺捞出来
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11. 锅内放油，七分热
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12. 放入笋片翻炒均匀
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13. 翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀
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14. 加入盐，糖，调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀
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15. 盛碟，一道菜就完成了，非常简单清爽，没有过多的调味品，营养却非常丰富
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