【五香猪肉饼】——COUSS 厨师机CM-1200出品
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橘殃永昌
制作简单，但口味一点也不简单的五香肉饼，似乎闻到了面饼的香味，~~by@悠悠小麦
时间: 10-30分钟
食材
面团材料：面粉
500g
鸡蛋
1个
清水
±220ml
酵母
5g
馅料食材：猪肉糜
300g
植物油
2大勺
盐
1小勺
生抽
1小勺
姜末，葱末，糖半小勺，料酒、白胡椒粉少许。
适量
步骤
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1. 将所有面团材料称取混合在搅拌桶中。 -
2. COUSS 厨师机CM-1200，开启1档混合成团后转3档揉面。
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3. 揉至光滑状态后静置2~3分钟。
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4. 将面团滚圆放入盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。
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5. 准备馅料，猪肉糜加入所有调料，顺时针拌匀后入冰箱冷藏一夜至入味。
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6. 面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略厚的面片。
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7. 包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。
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8. 饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面后再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟即可。
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9. 成品
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10. 成品
小贴士
1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。
2、 面团和馅料都提前做好，节省了制作时间，早晨半小时内就可以吃上香喷喷的猪肉饼了哦。
2、 面团和馅料都提前做好，节省了制作时间，早晨半小时内就可以吃上香喷喷的猪肉饼了哦。
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