晋北特色面——擱锅面
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tensile公斤
擱锅面是我们晋北日常面食,菜面相伴,简单好吃又好做,在你下班回家有点晚的时候,或是懒得再出去买菜的时候,或是天特冷的时候……来一碗热乎乎的擱锅面,营养也全面,你还可以随心所欲,即兴加入你各种爱吃的蔬菜等等……
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
适量
蔬菜随意(我这次用了白菜,西红柿)
适量
土豆,豆腐,无明矾粉条
适量
葱花,蒜末,咸盐,面条鲜,老陈醋,香菜几根
适量
步骤
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1. 白菜,土豆,豆腐切成细条,泡好的粉条一把。葱,蒜切丝备用。再来个西红柿,忘了排照了,亲们见谅哈
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2. 锅内放油(色拉油,麻油,猪油,随您口味),油热放入花椒面少许,出味后再放入切碎的葱花蒜末,炒出香味后放白菜土豆条入锅翻炒片刻,再加入一个切碎的小西红柿继续翻炒加入咸盐,老抽
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3. 加少量水,煮沸,土豆条软绵后再加水,我做的是四人份
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4. 再次烧开后加入豆腐条,粉丝,再次锅开后,放入手擀面,面熟关火,撒入香菜段,淋点香油,面条鲜,老陈醋,起锅,OK
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5. 图片不够漂亮,我琢磨是不是需要买个漂亮的碗和盘子,再来点背景啥的?
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