入口即化的《大炖羊小肘》
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破椒棕椅焊
羊小腿真是好食材，从中间断开以后，有肉的一边可以烤，有筋的一边也叫羊小肘，可以炖，一腿两吃。羊小肘上还有一宝--羊嘠拉哈，抓羊嘠拉哈，是我小时候玩得最多的游戏，如今已渐渐消失，我一定要教会两个孩子，重温妈妈儿时的乐趣。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊小肘
2000g
葱
三段
肉桂
1块
大料
4颗
姜
4片
生抽
50g
老抽
10g
冰糖
10g
盐
12g
高度白酒
10g
干黄酱
20g
步骤
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1. 羊小肘用水浸泡两个小时，中间换两次水。 -
2. 准备好所有调料。
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3. 羊小肘放冷水锅内，烧开水、用滤网打净浮沫。
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4. 将羊小肘捞出放入压力锅。
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5. 煮羊小肘的汤过滤后加入压力锅中，再加入所有调料。
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6. 盖盖加压30分钟。
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7. 开大火收汤盛盘开吃。不要忘了准备几根细吸管，吸骨髓
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8. 一顿吃出这么多嘠拉哈，小时候梦寐以求的好事
小贴士
1、专业卖羊小腿的地方是用锯斩断骨头的，没有骨头茬，给孩子吃更放心。2、不用担心膻味重，提前浸泡、加高度白酒都是有效去膻味的方法。3、一定要准备吸管，别浪费了最精华的骨髓。
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