家常炖刀鱼
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狙量谜队临
跟着大厨师学做刀鱼～幸福呀
时间: 10-30分钟
食材
刀鱼一条
500g
步骤
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1. 刀鱼洗净切断～ -
2. 用热水烫去鱼体浮沫～
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3. 沥干水分～
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4. 葱姜蒜大料花椒～我比较喜欢辣口加红干椒～
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5. 炒香配料加一品鲜～三炒勺水～烧开
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6. 下刀鱼～加少许糖～少许盐～中火慢炖～
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7. 出锅前撒少许胡椒粉～大火收汁装盘～
小贴士
挑选刀鱼很重要～切记：鱼体颜色发黄、无光泽有黏液或肉色发红鳃黑，破肚为劣质刀鱼！不宜实用～