广式豆沙月饼
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小时候吃的最多的就是豆沙馅儿的，那时候没有现在这么多口味，每到中秋，全家人聚在一起吃完饭拿出月饼，泡上一壶茶，聊着天，那种感觉好像现在都没有了。我这里用的是15克的皮，35克馅儿，做了26个
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200克
奶粉
10克
转化糖浆
150克
枧水
2克
色拉油
50克
豆沙馅
900克
蛋黄液
少许
步骤
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1. 转化糖浆里加入色拉油、枧水混合均匀 -
2. 筛入面粉和奶粉
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3. 拌成面团，盖上保鲜膜静置1-2小时
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4. 分成大小均匀的小剂子，如果觉得皮太薄不好包，也可以20克皮，30克馅
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5. 取一个面团，在手掌上压遍，放上豆沙
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6. 用虎口慢慢把皮往上推
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7. 包好之后，放入模具按压成形
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8. 放入烤盘，表面喷一些水，放入预热好200度的烤箱，5分钟后拿出刷蛋黄液，再入烤箱15分钟左右
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9. 烤制期间观察表面上色程度，烤好后拿出放保鲜盒里1-2天出油，就可以吃了
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