椰蓉雪球/椰子球——简单小点
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眼睛忘充电燕
最近刚败了个烤箱，想从最简单的烘焙小点开始
刚好有剩些椰丝，按照臻妈的方法制作的，很方便，食材和制作也简单，味道也很棒
刚好有剩些椰丝，按照臻妈的方法制作的，很方便，食材和制作也简单，味道也很棒
食材
蛋白（2个蛋的量）
50g
椰丝
110g
细砂糖
40g
步骤
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1. 先提前烧一些热水，将蛋白放入另外调理盘中，放在热水的锅上，隔水加热， -
2. 加入细砂糖，用打蛋器混合搅拌到糖溶化就离火；放进椰丝，用刮刀混合拌匀，让糖分均匀
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3. 按照个人喜欢大小，取适量用手握成圆形
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4. 烤盘垫张油纸或油布，间隔排好入烤盘中
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5. 烤箱上下火170度预热5分钟
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6. 然后放入椰蓉雪球，同样上下火170度烤15-20分钟
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7. 烤的时间需要随时观察，觉得上色可以了就可以关火，避免烤焦了
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