风味小炒田螺
8.1万热度
42收藏
收藏
|
繁华落尽满心凉植
清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。而清明节后，螺蛳就要产籽了，也会比较瘦。
时间: 10分钟内
食材
螺蛳
半斤
小葱
3根
姜
适量
小红辣椒
3个
料酒
适量
生抽
适量
色拉油
适量
步骤
-
1. 清洗螺丝时用手来回翻动，螺丝与螺丝之间摩擦可以把壳上的污垢洗干净，放入水中浸泡两个小时，吐泥。 -
2. 小葱切段、生姜切丝，干辣椒切小段。
-
3. 起锅热油，螺丝沥干水下锅，翻炒倒入料酒，放姜丝，倒入生抽继续翻炒，大约2分种后放入干辣椒，翻炒两下
-
4. 螺丝加水后烧开后约2分钟左右，加入小葱再翻炒几下。
-
5. 螺丝要留点汤，起锅装盘。
-
6. 喜欢美食的亲可以关注我的微信，微信上面平时会分享一些自己日常的食材鉴别小技巧，还会不定期的发送赠品哦！
小贴士
1、螺丝买回来后泡水里，放点香油，让螺丝吐一下脏的东西。2、不想吃太辣的螺丝，油煸干辣椒的步骤可以放在加水前。3、加水煮螺丝时，水不要烧干，太干螺丝吸不动。
-
这道菜的其他做法
-
小炒田螺肉
733收藏9.3万热度 -
农家风味~~乡村田螺锅
10收藏8.4万热度 -
家常风味小炒肉
116收藏3.3万热度 -
小炒田螺肉
137收藏8.8万热度 -
川味爆炒田螺
21收藏17.2万热度