芒果酸奶慕斯~~新手上路超简单
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懵智高朗
本来激情满满的尝试做了熊猫吐司,结果小伙伴们都评价说是丑丑的雪糕娃娃……内心收到伤害值一万点!!!还是乖乖的做慕斯吧,简单,易做,还颜值高~天热了,吃点酸奶慕斯,很清爽啊!
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
250g
老酸奶
400g
芒果(大)
2个
吉利丁片
3片
白糖
20g
消化饼干
150g
黄油
70g
步骤
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1. 消化饼干用研磨机打碎(没有研磨机,也可以把消化饼干装入保鲜袋里用擀面杖敲碎),黄油隔水融化,消化饼干和黄油混合后倒入模具中用勺子铺平。置入冰箱冷藏15-20分钟.
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2. 期间制作慕斯液:淡奶油加糖打发至可以看到纹路,不消失,加入老酸奶搅拌均匀,吉利丁片用凉开水泡软后隔水融化,加入,搅拌均匀。
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3. 将一半的慕斯液加入模具中,铺入芒果丁,再加入另外的一半,表面抹平,置入冰箱冷藏室,至少冷藏4小时。
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4. 从冰箱取出后,模具外用热毛巾裹上30秒,脱模。
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5. 熱刀切片,分享!
小贴士
这个配方的模具是八寸的活底模具,这次时间紧张,没有做镜面。模具事先铺好烘焙纸,不然很难脱模。酸奶要选比较厚的老酸奶,原味的,芒果味的都可以。切片后尽快食用,时间长了,蛋糕回温容易变形!
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