简易版麻婆豆腐
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帘伏咿呀赖强潍
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时间: 10-30分钟
食材
豆腐
一大块
肉末
50克
青椒
半个
红椒
半个
葱
适量
特辣黄豆酱
15ml
步骤
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1. 豆腐切小块；放进加了盐的水里煮2-3分钟，捞起，放在凉水里。 -
2. 生姜切粒，红椒切粒，加入15ml特辣黄豆瓣酱，搅拌均匀。
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3. 热油锅，加入酱料，爆香，加入肉末，快速划散，翻炒均匀。
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4. 加入一碗清水，大火煮开。
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5. 放进豆腐，倒入一汤勺老抽，1\4汤勺白糖，小火煮5分钟。
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6. 用一汤勺生粉+2汤勺清水兑成水淀粉，淋在豆腐上面，轻轻翻拌均匀。
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7. 撒上白胡椒粉即可。
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8. 装盘，撒上一些红椒粒和葱花。