1. 刚买来的鸡胸肉一块可能比较厚，可以从中间切薄，并在表面划刀使其更方便入味。将酱油，鸡精，十三香，辣椒粉，黑胡椒适量加入，并可以放一点点淀粉改善肉质。

2. 将酱料与鸡胸肉充分按摩腌制。

3. 把肉放置一边腌制大约40分钟。此时可以把配菜过水煮熟，看这色泽就知道膳食纤维和维生素多的不要不要的～

4. 小火煎肉，不用放油，如果粘锅，可以放点水。煎大约五分钟，注意正反两面时刻翻一下，最后摆盘。