1. 鱼肉洗干净，用料酒腌制会，去腥味。

2. 酱料:鸡精，糖，酱油，沙茶酱，备用！

3. 锅热放油放一小勺盐，这样容易入味也可以防止黏锅，油起小烟鱼肉就可以放下了，（小心手哦）记得鱼皮那面先煎(∩_∩)

4. 煎到两面焦黄，酱汁淋在鱼肉上，葱姜蒜，辣椒下，顺着锅边倒水，不用多，没过锅底就行，盖盖闷一会。

5. 汁收的差不多了，美味完成了(∩_∩)

6. 是不是没看到辣椒丫，因为忘记买了所以没能下