一般人我不告诉他：
1、 要选择密封性较好的锅制作干锅鸡翅。
2、 选用品质好的干辣椒和花椒是这道菜味道香浓的关键。
明白地吃：
1、 鸡肉：蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2、干锅是川菜的制作方法之一，起源于四川绵阳，口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。可以制作干锅的材料很多，近年来流行的麻辣香锅就是由干锅演变而来的。