首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>你们的呱崽儿
你们的呱崽儿
9809热度
129收藏
收藏
|
分享
体贴conqueror
最近朋友圈被一直青蛙承包了，如果你的呱崽儿突然之间不回来了，那极有可能被我……烤了！
食材
黄油
180克
全蛋液
1份
蛋白
1个
糖粉-饼干
140克
糖粉-翻糖
150克
食用色素
适量
步骤
  • 1. 准备好一张青蛙图案的纸片，裁好；
  • 2. 然后开始做翻糖饼干胚：将黄油软化；
  • 3. 加入糖粉；
  • 4. 把黄油和糖粉搅拌均匀；
  • 5. 分两次加入全蛋液，搅拌至鸡蛋液和黄油混合均匀；
  • 6. 打好的鸡蛋黄油如图；
  • 7. 低筋面粉过筛加入盆中；
  • 8. 把面粉拌至均匀看不到白色粉即可，这样原味饼干面团就做好了；
  • 9. 原味饼干面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁，在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片；
  • 10. 用青蛙状纸模盖在面片上，用小刀刻出形状，取出之后，摆在铺了锡纸的烤盘上；
  • 11. 烤箱预热160度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；
  • 12. 饼干烤好后取出，一边冷却，一边制作糖霜：将1个蛋白倒入无油无水的容器中；
  • 13. 用手动打蛋器（或者电动打蛋器）搅打，打发到粗泡状态；
  • 14. 加入1/3糖粉，继续搅打；
  • 15. 到开始变得浓稠，再加入1/3糖粉，变得细腻光滑之后加入最后1/3糖粉，浓稠度以提起打蛋器滴落的糖霜可以在表面形成纹路，保持几秒钟才消失即可；
  • 16. 把蛋白糖霜分成三份，分别加入绿色、粉色和黑色的色素，拌匀后各自装入裱花袋，剪一个小口；
  • 17. 先用绿色色素在青蛙外轮廓上勾边，然后填充满；
  • 18. 干燥之后，用白色糖霜画出眼睛；
  • 19. 用粉色糖霜画出腮红；
  • 20. 用黑色色素画出嘴巴，等眼睛的白色糖霜干燥后，再用黑色糖霜画出眼珠即可。
  • 21. 你们的呱崽儿~
小贴士
1、颜色和图案仅供参考，你也可以根据自己的想象力发挥哈；
2、可以用柠檬汁来调节糖霜的浓稠度，比如说，你的糖粉加的过多，或者蛋白打发的太过度的时候，糖霜会变得很浓稠，这样子涂色的时3、候表面会不够平滑，这时就可以加入一些柠檬汁，让糖霜变得更流动一些；
4、饼干纸模的制作：在电脑上搜索自己喜欢的图案，然后用白纸印下来轮廓，剪去多余的边角，就可以使用啦。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
这道菜的其他做法

你们的爱如此麻辣---水煮肉片

7收藏
9.9万热度

情人节~送你一个香奈儿——香奈儿糖霜饼干

7收藏
7.6万热度

【南瓜塔&蒙布朗】收费课程的高级货，免费送你们呐~

15收藏
5.8万热度

六一儿童节献给宝贝们的可爱便当

19收藏
12.3万热度

鸡米花～对付串门熊孩子们的制胜法宝

34收藏
7.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱