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花生酱饼干
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successor坚强
初三要去表哥家,我这做姑婆的人,自然要做些好吃的饼干、蛋糕之类的给小侄孙女,嫂子是上海人,也是极爱吃甜品的人七七八八的做了一大堆,自己做的没有添加剂,花生酱也是自己做的,没有去掉红皮,补血呢。花生和黄油同时用,油分很大,太腻了,所以我把原配方的黄油、花生酱、细砂糖的量都减了些。
食材
低筋面粉
170g
泡打粉
1g
细砂糖
40g
花生酱
40g
黄油
60g
全蛋
1个
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 黄油软化后加入白糖
  • 3. 用打蛋器打到黄油颜色变淡,体积膨大。鸡蛋打散成蛋液,分3次加入大号的黄油里(每次都要充分混合后再加下一次)
  • 4. 加入花生酱,翻拌均匀。
  • 5. 把泡打粉和低粉充分混合,过筛到黄油盆里
  • 6. 用手捏揉成面团
  • 7. 然后用手捏成10g的小剂子,搓圆摁扁,放入铺有油布的烤盘里
  • 8. 用叉子压上花纹
  • 9. 烤箱预热,将烤盘放入烤箱中下层,175度,15分钟,待表面金黄色即可出炉
小贴士
1.新手很容易操作,按照步骤成功率很高。
2.步骤6可以加些切碎的果仁,口感更丰富哦。
3.每个烤箱温度有差异,还有饼干胚子大小有不同的话,烘烤时间要自己掌握,多留意饼干表面的颜色。
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