长豆角炒肉片
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茆晗日翻
这是一款再简单不过的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
长豆角
150g
里脊
150g
植物油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净切片。 -
2. 肉片加入一个鸡蛋，适量淀粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制一下。
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3. 长豆角洗净切段。
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4. 把长豆角用开水盐和少量植物油焯至断生捞出，过凉水。
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5. 热锅温油放入花椒大料爆香，接着放入葱姜蒜片爆香。
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6. 放入腌制的肉片翻炒。
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7. 当肉片发白时放入盐和酱油翻炒均匀。
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8. 放入焯好的豆角翻炒成熟，加入盐，味精调味即可。
小贴士
肉提前浆一下特别软嫩。